鹿里脊和其它部位的肉质不同，其它部位的肉质远远不如里脊鲜嫩，区别很大，其他部位的肉质肉质比较紧实，而且还有很多的筋骨和肉膜。
因为鹿的活动力一般都是来自于腿部和其余部位支撑，所以这就导致肉就更紧致、鲜嫩有弹性一些，而且里脊肥肉也比较少，吃起来不会腻，也很有嚼劲。。
叶诺只是
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