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第35章 宗师厨艺,资料翻译! 求鲜

“叮,检测到大家伙对现在的伙食不是很满意,是否改善,请选择?

“选项1:改善,获得宗师级厨艺精通!”

“选项2:不改善,奖励宿主泡面一箱!”

看到系统的这个选项,冯程着实有过那么一阵的纠结。

泡面啊,这可是好东西啊!

但可惜这个时代方面便还没盛行呢,根本买不到啊。

一箱有24包,也就是说冯程可以爽24次!

但问题是若是选了一箱泡面的话,他就失去了获得宗师级厨艺的机会,这是他不能接受的。

泡面现在吃不到,以后可以再吃!

但宗师级厨艺能够现在获得无疑是最好的,这可以让自己顿顿吃好吃的饭菜。

而且,还不需要他自己做,只要他传授一些厨艺给魏富贵便可。

一念至此,冯程便是做出了选择。

“叮,选择成功,恭喜宿主获得宗师级厨艺精通!”

随着这股记忆凭空在冯程的脑海中出现后,他便是发现其中竟有天津大麻花的制作方法:

制作方法:油炸

口味:甜味

难度:中级

烹饪时间:小于30分钟。

主料:小麦面粉、面粉2500克,植物油122.5克。

辅料:青红丝220克,桂花275克,芝麻750克,

调料:姜片150克,碱175克,糖325克

①在炸制麻花的前一天,用2500克面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥(酵面),以备次日使用

②用水将白糖,碱面和5克糖精用文火化成糖水备用

③取2500克面粉,用热油烫成酥面备用

④取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用

⑤用烫好的酥面,加入白糖、青红丝、桂花、姜片和碱面,再放入冷水搅匀,用干面搓手,把面搅和到软硬适用为度,在搓条过程中用铺面

⑥将剩下的干面1600克放入和面盆内,然后把前一天发好的老肥(酵面)掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用

⑦将大面饧好,切成大条,再将大条拧成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。

一部分作为光条,另一部分揉麻仁作成麻条。

再将和好的酥面作成酥条,按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花

⑧将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

这个过程无比的详细,就算是没学过厨的人在稍稍尝试几次后就会了。

不过,冯程完全不用担心这些。

因为系统融入他脑海中的这些记忆是用精神烙印之外,还有肌肉记忆。

换句话说,这看似复杂的大麻花对于现在的冯程来说完全的就是信手拈来。

待得所有人用完早餐后,冯程便是进入了后厨。

“冯技术员,你怎么来这了。”

“哦,是这样的。”

冯程回应了一声,随即道:“这不刚刚听隋志超同志说了天津大麻花,现在嘴馋了。”

“冯技术员,我不会做啊。”

他魏富贵只是一个最平常的厨子,会的东西比较少,对于那些高级菜肴和小吃压根就不会啊。

这也是为什么这半个月下来,众人都是有些吃腻了的原因。

“没事,我会啊。”

冯程此话一出,魏富贵当即就愣住了。

“冯技术员,你会做大麻花?”

“嗯。”

“当初在天津的时候见过别人做过,顺便就学了一下,挺简单的。”

“你要是想学的话,我教你啊。”

“真的么?”话语间的魏富贵无比的激动。

因为若是他能够学会的话,日后就算不再这坝干了,回到老家他有一技之长可以养活自己了。

无论在那个时代,拥有一技之长基本不会饿死。

“当然。”

“那我们现在开始?

“好!”

随着魏富贵点头,两人便是开始忙活起来。

冯程打算今天把面粉发酵好,明天他们就可以吃到美味的天津大麻花了。

说句实话,他自己是真的有些馋了。

而在冯程在魏富贵的时候,覃雪梅和孟月这两位育苗小专家也是在实验室认真的忙活着呢。

不过,此刻他们确是遇到一个难题了。

“孟月,这可怎么办啊?”

话语间的覃雪梅拿出一份资料,继续说道:“你看,这是林业部专门为我们收集的有关在高寒荒漠地区植树造林的资料。”

“可问题是,这些都是英文啊。”

“雪梅,我学的是俄文啊。”孟月有些尴尬的道。

覃雪梅想了想,随即道:“咱们同学里,好像只有武延生学过英文吧。”

覃雪梅的话音刚落,一道声音便是从入口处传来。

“我好像听到有人在念叨我的名字啊。”

“欸,武延生,你怎么回来了?你今天的工作不是带领大家整地的吗?”

“孟月,像我们这种知识分子,怎么能干那种整地的粗活呢,好刀应该用在刀刃,我不能在那面浪费我的时间。”

“不过,话说回来,赵天山那般人真的挺能干的。”

“我把那大奎安排在哪了,让他负责监督,所以,我就没什么事了。”

听得武延生这话,覃雪梅则是说道:“那你回来的正好,我这里有份林业部送来的资料,但都是英文,我们几个同学里面都是只有你学的是英文。”

“所以,这个翻译的任务就只能交给你了。”

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